Mias Oas

Jag kan inte logga in på Facebook och har ingenstans att gnälla om min hälsa. Det får bli på bloggen istället... :) 

Är hemma med förkylning och migrän. Blev dålig i slutet av förra veckan, sedan lite piggare, så det blev en lång promenad och en cykeltur under helgen. Det var nog inte så bra ändå, för då kom Herr Migrän på besök... Det bästa vore att sova bort smärtan, men idag har hantverkarna plockat ner byggställning och plast utanför sovrummet så det har skramlat en del. Skönt att bli av med plasten dock. :)

Har legat och slötittat på tv och nu när jag börjar känna mig lite ensam och i socialt behov, så funkar inte Facebook... :/

Nåja, kan ju punkta upp bloggplaner för hösten. Ska fota och skriva om lite olika projekt som jag har gjort här i hemmet:
 - Ett brickbord
 - Ett soffbord byggt av ett underrede från loppis
 - En smyckestavla
och lite andra inredningslösningar...

Gardinomtag med tofsar, 50:- (Den fina detaljen syns dock inte på denna bild)

Kockum kaffepanna, 50:-. Blir perfekt till lotten!

2 Marimekkoskålar, 50:-/st. (Den längst fram med polkagrisar köpte jag ny på Presenta för ett år sen, kostade runt 500:-...) Kan funka som dessertskålar

Vit korg med små rosor på, 30:-. Till stugan.

Kattskål 10:-. Ful men rolig. Katterna bryr sig inte vad de äter ur. :)

Hade planerat att cykla ut på lotten med en ansökan och ritning om utbyggnad för stugan, men morgonens illamående har omvandlats till migrän. :( Halva huvudet är nästan avdomnat... Det får bli en annan dag om jag inte kommer mig iväg i eftermiddag.

Det har varit en underbar oktoberdag på lotten! Gott sällskap i form av min goda vän Rebecca med pojkvän, fika, en massa prat och skratt. Solen behagade dessutom hålla sig framme större delen av tiden. :)

Vi fick hjälp att beskära vinbärsbuskarna. Rödvinbär ska tydligen beskäras lite försiktigare än svarta, ca 1/3 in på årsskottet. Det var en massa döda grenar längst in i buskarna som R. plockade bort. Fick också hjälp att ta ner ännu en gren på "fulrönnen" vid entrén, som jag tycker bara blir finare för varje beskäring. Rönn ska vara ett träd. Inte en buske! :) Det blev många lass med skottkärran...

Ikväll har jag gjort en skiss till ansökan om utbyggnation av stugan. Ansökan ska jag lämna i föreningsstugans brevlåda om jag hinner ut till kolonin efter de två loppisar som är på Ersboda imorgon. :)

Dela en lång baguett (ej minibaguett!) på längden. Rör samman 2 msk olivolja, 1 vitlöksklyfta, 1 msk persilja och lite salt. Pensla bröden och värm dem i ugnen i ca 1-2 minuter. Skär i bitar.

ca 20 st, 200°C, 15 min

50 g jäst
3 dl mjölk, 37 grader
100 g smör
1 tsk salt
2 msk socker
9-10 dl vetemjöl
50 g russin
PENSLING
1 uppvispat ägg

Rör ut jästen i lite av mjölken. Smält smöret i resten av mjölken och blanda samman med den utrörda jästen. Tillsätt salt, socker, mjöl och russin. Arbeta degen blank och smidig. Låt jäsa i 30 minuter.
Arbeta degen och forma till bullar och låt dem jäsa på bakpappersklädd plåt ca 20 minuter.
Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och grädda i 200 grader i 15 minuter. Serveras varma.

1 pers

1 äpple
2 msk farinsocker
1 tsk malen kanel
kallt smör
vaniljglass till servering

1. Skala och kärna ur äpplet. Skär i tunna klyftor direkt i ugnssäker form.

2. Blanda farin och kanel och strö över.

3. Hyvla en tunn skiva smör med osthyveln och lägg över.

4. Kör i micron på full effekt (max 800 W) i 1-2 minuter - tills smöret puttrar och äppelklyftorna är mjuka. 5. Klicka på glass, ät genast.

ca 35 st

100 g smör
2 dl florsocker
2 msk kakao
1 ägg
1 dl havregryn
4 dl Vårgårda ris

Rör smör, socker, kakao och ägg mjukt. blanda ner havregryn och ris.

Forma runda bollar och rulla dem i ris. Förvara kallt.

Mörgotta alt. 1

Det här var traditionellt julgodis i min familj som barn. Påminner lite om fudge men mycket godare. Tar lång tid och kräver ständig uppsikt, men är väl värt mödan.

4 1/2 dl socker
1 msk smör
1 1/2 dl standard mjölk
1 msk kakao

Blanda allt i en kastrull och koka på medelstark värme, tills temperaturen är 140°C, ca 20 minuter.

Bred ut massan (20x30cm) på ett bakplåtspapper och skär den i bitar när den svalnat något.

Mörgotta alt. 2 (smalare)

1 aubergine
ca 400 g zucchini
1 röd paprika
ca 250 g sötpotatis eller 3 medelstora potatisar
2 vitlöksklyftor
ca 3 msk olivolja
1 1/2 tsk salt
nymalen svartpeppar
4 portioner pasta, t.ex snäckor eller penne
1 burk lätt créme fraiche
ca 2 msk grovkorning senap

1. Sätt ugnen på 225. Skär aubergine och zucchini i skivor eller strimlor. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala sötpotatisen eller borsta potatisen. Skär den i bitar. Finhacka löken.
2. Bred ut allt det skurna på en plåt, strö över vilöken och droppa över olja. Salta och peppra och bänd runt så alla grönsaker blir inoljade. Sätt in i mitten av ugnen och låt stå tills grönsakerna börjar få färg och är mjuka, ca 30 minuter.
3. Koka pastan under tiden. Häll av vattnet.
4. Rör ut senapen i crème fraichen. Blanda crème fraiche, pasta och grönsakerna, antingen i pastagrytan eller på plåten. Servera i värmda djupa tallrikar.

CA 75 ST, 150°C, CA 20 MIN

150 g margarin
4 dl socker
2 msk vaniljsocker
1 1/2 dl matolja
1 tsk hjorthornssalt
5 1/2 dl vetemjöl
1 påse Mariannekarameller

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Rör matfett, socker och vaniljsocker riktigt poröst. Tillsätt matoljan i en fin stråle under omrörning. Blanda hjorthornssaltet med vetemjölet och tillsätt. Rör sist ner Mariannekaramellerna som krossats i en mortel. Arbeta snabbt ihop till en deg.
3. Rulla ut degen till smala längder på mjölat bakbord och dela upp dessa i mindre bitar. Rulla bitarna till bollar och lägg dem på bakpappersklädda plåtar.

9 lasagneplattor
2 gula lökar
1 stor morot
1 bit rotselleri, ca 100 g (jag brukar byta det mot broccoli)
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
1 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 tsk oregano
1/2 tsk basilika
salt, peppar
500 g keso
1 dl mjölk
2 dl riven ost

1. Skala lök, morot och rotselleri. Riv allt grovt.
2. Fräs grönsakerna i lite matfett 5-6 minuter. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vatten, buljong, oregano och basilika. Låt puttra 6-8 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3. Rör ut keson med mjölken.
4. Smörj en ugnssäker form och bottna den med 3 lasagneplattor. Täck med 1/3 av grönsakssåsen och bred 1/3 av kesosåsen över. Täck med 3 nya plattor och upprepa med såserna tills allt är slut.
5. Strö över ost och grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Antal: 12
Tid: 5 minuter
Svårighetsgrad: Lätt

Du behöver:
3 msk socker
3 msk ljus sirap
2 msk finhackad sötmandel
0,5 tsk ingefära

Så gör du:
1. Blanda socker, sirap, sötmandel och ingefära i en kastrull.
2. Låt koka ihop i 1-2 minuter, det går snabbt! Rör med en trägaffel.
3. Häll upp i cirka 12 knäckformar. Låt knäcken stelna.

2 dl vaniljvisp 12%
2 dl sirap
2 dl socker
0,5 dl hackad mandel

1. Blanda vaniljvisp, sirap och socker i en vid gryta. Använd gärna hushållstermometer.
2. Koka kraftigt tills termometern visar xa 115 grader. Det tar ca 10 minuter. Eller prova det så kallade "kulprovet". (Häll lite knäck i ett glas vatten och se om du kan forma det till en kula.)
3. Tillsätt mandeln och fyll knäckformar med hjälp av två teskedar. Förvara dem kallt och stapla dem inte ovanpå varandra, för då kladdar de ihop. Lägg smörpapper mellan lagren.

4 port

300 g pasta, t.ex. snäckor
1 stor strimlad purjolök
1-2 msk olivolja
1 burk tomater utan spad
1 pressad vitlöksklyfta
1 1/2 tsk basilika, torkad eller färsk
ca 20 svarta oliver
175-200 g fetaost
kryddgrönt

1. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Låt den rinna av.
2. "Smält" purjolöken i olja. Blanda ner tomaterna. Tillsätt vitlök och basilika.
3. Blanda ner tomatröran i pastan. Tillsätt oliver, fetaost och kryddgrönt. Servera med ett gott bröd. Exempelvis vitlöksbröd.

4 port, 225°C, 20 min

1 påse quornfilé
2 dl creme fraiche
1 dl chilisås
100 g strimlade soltorkade tomater
saltade jordnötter
2 skivade bananer

Koka 3 portioner ris och bred ut på ett ugnssäkert fat. Stek quornfiléerna och skär i mindre bitar. Lägg dem ovanpå riset. Blanda creme fraiche med chilisåsen och bred över quornfiléerna. Sätt in fatet i 225° ugnsvärme ca 20 minuter. Strö strimlade soltorkade tomater, bananer och jordnötter över den färdiga rätten, alternativt servera vid sidan av så får varje gäst ta efter eget behag. Servera med en grönsallad.

175°C, 10 min

2 msk kanel
2-3 äggvitor
50 g smält smör
Rör ihop ingredienserna i en skål med träslev. Rör ner
2 dl mjöl
½ dl kakao
1 dl konjak
(1-2 bags) socker
1 tsk vanilj

Smörj bakplåtspappret. Grädda i minst tio minuter. Testa med fingret om de är färdiga.

FYLLNING:
2 morötter
1 purjolök
1 msk flytande margarin
2 tomater
ca 2 dl små broccolibuketter
2 ägg
2 dl mjölk
1 tsk basilika, salt, peppar

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienser till degen, låt den vila i kylskåp i minst en halvtimme.
2. Klä en pajform, 24 cm i diameter, med degen och förgrädda skalet i 6-7 minuter.
3. Skiva morötter, purjolök och tomat. Fräs morot och purjolök någon minut i en panna.
4. Fyll skalet med morötter, purjolök, skivade tomater och broccolibuketter.
5. Vispa samman ägg och mjölk, krydda med basilika, salt och peppar. Häll smeten över grönsakerna i pajen. Grädda i ca 30 minuter. Servera med en god grön sallad.

3-4 timmar i frysen

GLASSEN
6 mycket mogna bananer
1 1/2 dl olivolja
4 matäpplen
2 tsk vaniljsocker

1. Blanda de mosade bananerna med olivoljan till en tjock smet. Blanda i finrivet äpple. Smaka av med vaniljsocker.

2. Lägg smeten i frysen i 3-4 timmar tills den stelnar till glass. Låt den stå i kylskåpet en halvtimme innan den serveras.

SÅSEN
8 msk kokosolja
8 msk rent kakaopulver

1. Häll kokosoljan i panna på låg värme. Tillsätt kakaon under ständig omrörning. Låt såsen småkoka i 2-3 minuter och rör hela tiden.

2. Häll den över glassen. Vänta ett par minuter med att servera så att chokladsåsen tjocknar.

180°C, 40-45 min

2,5 dl Socker
2,5 dl Mjöl
¾ tsk Bakpulver
100 g Smält margarin
1 Ägg
2-3 Äpplen

1. Blanda ihop socker, mjöl och bakpulver. Smält margarinet och blanda ned det med mjölblandningen.Vispa ned ett ägg

2. Bred ut smeten i en pajform. Skiva 2-3 äpplen och bred ut över smeten.

3. Grädda mitt i ugnen i 180 grader, 40-45 minuter.

4. Låt svalna en stund innan du serverar den med vaniljsås.